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　　实训班上，技师学院的培训老师耐心地给大家讲述了粤菜的真谛，介绍了每道菜的制作原材料和制作步骤，每到一个重要环节他都与学员们进行交流互动，提醒相关注意事项，并解答疑问。老师强调，在每一个粤菜师傅的心里都有属于自己的一把尺，做粤菜一定要有追求，只有这样才会有进步。学员们围观灶台，手捧笔记本、手机，仔细聆听讲解，学习热情十分高涨。随后，老师从备食材、配香料、炒糖色、下主料一一演示着，学员们个个聚精会神，认真记录烹饪要领，并以小组为单位分工合作，一边学一边按照老师的演示流程进行实际操作，一个个“粤菜大厨”有条不紊地烹制起美食，才一下子功夫一道道色香味形俱全的“硬菜”就摆在了大家眼前。